Etiketter
baka, bake brød, bakepulver, bi-bröd, bikarbonat, bikarbonatbröd, bröd, brödlimpa, brødbakst, brødkrydder, energibrød, GI, GI-brød, Ginger, grovbrød, grovt bröd, hälsobröd, helsebrød, limpa, limpor, Mina Recept, mortel, nyttig, nyttigt, oppskrift, oppskrifter, pepparkakskrydda, proteinpulver, smalmat, snabbröd, snabbt, soda bread, solsikkekjerner, sunt brød, värme
Så enkelt och så gott! Ibland har jag inte tålamodet att vänta på att bröddegen skall gästa… då blir det bikarbonatbröd.
Går ju ganska snabbt att blanda allt, hälla det i formen och sätta det i ugnen. Med utgångspunkt från ett ”grundrecept” jag använder så ersätter/byter jag ut det jag själv vill ha i eller som jag har tillgång till i matskåpet av olika mjöltyper som dinkelmjöl, rågmjöl, kross, etc samt färska brödkryddor:
Och såklart mina favoriter som ger brödet godaste smaken och riktig tuggmotstånd: solroskärnor, pumpafrö, och hackade valnötter + 1 till 2 dl bake pro (proteinpulver som tål värme). Lite strödadlar eller honung besörger den goda sötman i brödet.
Mmmm.. några skivor med norsk geitost eller brunost på nygräddad bröd en lördagskväll så är jag i himmlen för en liten stund…tokgott! Ersätter glatt lördagsgodiset:
Bästa brödkryddan gör jag gärna själv med morteln: lite färskstött kryddnejlika, kardemumma, muskotnöt, anis eller fänkål .. som jag ibland blandar med lite pepparkakskrydda eller malen kanel … however you like it!:
Här finns receptet jag brukar utgå från: Lättlagad GI-limpa
NB! Att bikarbonaten förstör B-vitaminerna i mjölet är jag inte särskilt bekymrad över då jag ätar tillräckligt med näringsrik mat i vardagen.
