På kvällarna brukar jag unna mig ett rejält smaskigt mål som skall hålla hela natten, ja under diet också, har liksom något att se fram till då under hela dagen. I går kväll blev det altså chokladpannkakan på bilden nedan gjort på äggvita och proteinpulver, och självklart kan den här pannkakan varieras i det oändliga:

Ingredienser:
50 g fullkornsris, kokt
30 g proteinpulver
20 g äggula
150 g äggvita
5 g rapsolja (att steka i)
Sötningsmedel
Kakaopulver

Blanda allt med visp och stek i oljan i lagom varm stekpanna. Jag brukar ungefär 12 droppar sötningsmedel och 1 liten matsked kakaopulver. Tillbehöret nedan är et must till den här pankisen också!

Tillbehör:
50 g lätt kesella
50 g äpple (u/skal)
50 lågkalori sylt

Hela den stora, tjocka goa pannkakan inkl tillbehöret innehåller omkring 500 kcal.